Sekmadienio pusryčiai: orkaitėje kepti virtinukai

  Pramerki akis, pažiūri pro langą, o ten nieko naujo- vis tas pats apsniaukęs ir niūrus rudeninis dangus. Ech, sekmadienis... Nemėgstu jų ir nelaukiu visa širdimi, nes kita diena bus pirmadienis, kai reikės anksti keltis ir prisiminti, jog ateinančias penkias dienas mane žadins žadintuvas. Be to, baigėsi mano atostogos! Šįkart tikrai nepastebėjau, kur jos pradingo. Beliko pasidžiaugti tik prisiminimais, jog savaitę galėjau niekur neskubėti ir nesijaudinti, kad ko nors nespėsiu :) Deja, kaip visuomet, prisigalvojau darbų, kurių neįvykdžiau: pasimokyti istoriją, pasikartoti chemiją, paskambinti mokytojai. Na ką, teks tai atlikti šią savaitę:) O istoriją mokysiuos šiandien, nes kitaip sąžinė mane užgriauš :D
  Bent jau man smagiausia ryto dalis yra pusryčiai, tad šiandien pabandžiau paekspermentuoti- virtinukus iškepti orkaitėje :) Jie gavosi juokingi, tačiau tikras skanumėlis su juodųjų serbentų uogiene :) Taigi skanaus!

 Orkaitėje kepti  virtinukai

2 pokeliai liesos varškės;
4-5 šaukštai cukraus;
2 kiaušiniai;
3 arbatiniai šaukteliai cinamono (pagal skonį);
žiupsnelis druskos;
trečdalis miltų (kad tešla būtų lipni);
1 pilnas šaukštelis kepimo miltelių.

Varškę, cukrų ir kiaušinius sumaišyti. Įdėti druskos ir cinamono, darkart pamaišyti, sudėti miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti lipni ir sunkiai kristi nuo šaukšto. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, sudėti virtinukus (juos formavau dviejų šaukštelių pagalba), didesniu atstumu vienas nuo kito. Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min. Jie labai tinka su juodųjų serbentų uogiene arba su obuolių džemu :) Skanaus ryto! :)

Naujos baimės ir gurkšnelis kavos

    Sveikučiai :) Taip, šis įrašas nebus apie maistą- leisiu savo mintims nukrypti ir į kitas platybes. Tikriausiai iš pavadinimo nelabai supratote apie ką kalbėsiu, tačiau ši tema yra labai aktuali man, 12-os klasės mokinukei. Juk tai elektroninis dienoraštis, todėl galiu leisti savo mintims pasireikšti :)
   Keista, bet dar nejaučiu, jog teks laikyti egazminus- viskas taip greitai praėjo! Net nesijaučiu kaip mergina, turinti 18 metų: pasižiūrėjus į šiuolakines 9-okes, aš atrodau kaip tikrai pradinukė ;D Atvirai sakau, man gaila tokiu mergaičių, kurios jau nuo 15-oks ant savo veido teplioja įvairiausius makiažo pagrindus, šešėlius ir dar visokias kitokias chemik išrastas priemones.. Kam to reikia? :) Tik ne man ;D Dabar mano didžiausiais galvos skausmas yra egzaminai ir knygų krūvos...

    Ir vėl.. Knygų krūvos, krūvos, krūvos...  Dar ir dabar girdžiu mintyse mokytojos žodžius: "Koks dar krūvis? Mes jūsų neapkrauname, be to, mano dalyką turite būtinai mokytis". Po tokių žodžių taip ir norisi pradėti bartis "Mes ne vien jūsų dalyką mokomės." Ar tikrai yra taip sunku suprasti, kad mokiniai yra per daug išvargę nuo tokio didžiulio mokymosi krūvio? Na, bent jau man mano gimnazijoje pasiteisinimas "aš nespėjau" niekam negalioja, tik mokytojai turi teisę sakyti "Atleiskite, kontrolinio darbo neištaisiau, nes nespėjau. Ar matėte kokį vakar gerą filmą rodė?" Ironija...
   Tikriausiai dabar išsigąsite, kai pasakysiu, jog kiekvieną dieną turiu 8 pamokas, na, su langais. Jei įskaityčiau ir pirmus langus (tai yra laikas, kai neturiu pamokų), tada iš viso per savaitę turiu 8 langus ;D Smagu, tvarkaraštis tiesiog idealus. Iš vienos pusės- galiu ilgiau pamiegoti ir atskvėpti tarp pamokų... Niamy, išgerti mėgstamos Cappuccino: tikra atokvėpio minutėlė :)  Štai taip ir lekia dienos: mokykla, atsakinėjimas į mokytojų klausimus, ta pati baimė ir gurkšnelis kavos, primenantis, kad reikia ir pailsėti :)
   Štai ir pasidalinau savo dvyliktokiškomis mintimis. Che, tokia jau aš ;D Na o dabar reikia vėl grįžti prie namų darbų, ryt laukia dar vienas kontrolinis darbas :) Sėkmės visiems :)

Greit pradingstantis trupininis obuolių pyragas

   Ruduo, ruoduo, ruduo, "krenta lapai auksiniai ir leidžiasi tyliai"- kaip toje dainoje. Ar mėgstu šį periodą iki žiemos? Taip, kai nelyja ir ryte neerzina pilkas dangus (nors dabar retai kada kitoks ir būna) :D Dar rudenį mėgstu, nes būtent dabar mano nuomuose būna daugiausiai naminių obuolių: galima daryti uogienes, džemus, kepti pyragus ir kitaip leisti pasireikšti fantazijai. Kol kas turiu tik vieną mėgstamiausią obuolių pyrago receptą, kurį šiandien ir pateiksiu Jums- paprasta, lengva ir skanu :) Tikrai verta pemėginti :) Perspėju, jis labai greitai susivalgo :D

Trupininis obuolių pyragas

Tešlai:

2 kiaušinių;

200g. sviesto;

Kepimo miltelių ar sodos (jei soda, tada užgesinti actu);

Cukraus 0,5 stikln- 1 stikl.

Įdarui:

4-5 obuoliai (vidutinio dydžio);

2 šaukštai cukraus;

1-2 šaukštas cinamono.

   Visus tešlos ingredientus gerai ištrinti, dėti po truputį miltų tiek,  kad tešla neliptų prie rankų. Gerai suminkius įdėti į maistinė plėvelę ir keliom valandom (galima ir iš vakaro) palikti šaldytuve.

    Įdarui burokine tarka sutarkuoti obuolius, įdėti du šaukštus cukraus, cinamono ir viską išmaišyti. Išėmus tešlą ją atskirti į dvi dalis: vieną dalį tešlos burokine tarka tarkuoti ant skardos, po to uždėti įdarą ir vėl užtarkuoti likusią dalį tešlos. Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min., tol kol apskrus pyrago viršus :)



Skanaus! :)



Medaus ir pistacijų pyragas

  Kai už lango toks oras kaip šiandien, tikrai neatrodo, kad jau ruduo, o greitai ateis ir dar rudeniškesnis spalis. Ypač, kai vakarykštė diena buvo puiki lyg sapnas, kai turėjai galimybę pabūti su tais žmonėmis, kuriuos myli labiausiai. Būtent dėl šių žmonių ir nutariau iškepti pyragą, kuris stebina savo skoniu. Juk tikrai keistai atrodo, kaip gali dėrėti pistacijos su medumi? Ogi dera, ir dar kaip dera :) Todėl ir padariau tokį mažą džiaugsmelį sau ir kitiems- manau, pavyko :)

 Medaus ir pistacijų pyragas



Reikės:
5 kiaušinių;
220g. riebesnio natūralaus skonio jogurto;
75g. maltu migdolų;
1 sutarkuotos citrinos ir apelsino žievelės;
150g. miltų;
200g. manų kruopų;
2 šaukšteliai kepimo miltelių;
200g. alyvuogių aliejaus;
150 g. lukštentų pistacijų;
150g. skysto medaus

Visus produktus, išskyrus pistacijas ir medų, sumaišyti. Skardą ištepti šlakeliu alyvuogių aliejaus, pabarstyti miltais ir įdėti visą masę. Kepti orkaitėje 180 laipsnių, 35 minutes. Iškepus būtinai atvėsinti 1 valandą.

Papuošimui:

Į puodą įdėti 150g. smulkintų pistacijų, tap pat 150g. skysto medaus. Viską virti, kol medus užvirs, tuomet įspausti citrinos ir apelsino sulčių. Iškeptą ir atvėsusį biskvitą subadyti šakute ir visą medaus ir pistacijų sirupą užpilti ant biskvito. Sirupą paskirstyti, jei susidaro medaus pūslelės tuomet biskvitą dar įpjauti. Pyragą galima patiekti su jogurtu ir braškėmis :) Skanaus ;)

Tuk tuk Kroatija ir nepakartojamo skonio dribsniai

           Raudoni namų stogai, kartais varginantis karštis, saulė, giedras dangus, ir niekur neskubantys žmonės... Kroatija :)

 Būtent šiandien prisiminiau šią praeitų metų kelionę ir savo mažą svajonę kada nors dar ten nuvykti :) Juk kas nenorėtų sugrįžtį į mažą rojaus kampelį, kuriame visada šviečia saulė, nestinga šypsenų ir skanių patiekalų! :)

  Jei kam teks šioje nuostabioje šalyje pabūvoti, būtinai paragaukite vištienos kepsnių, žuvies, plovo ir NEPAKARTOJAMO skonio ledų! Jų net negalima lyginti, su tais kuriuos parduoda Lietuvoje ir kurie yra vadinami "itališkais". Taip pat turistai dažnai parsiveža namo "Franck" firmos arbatų, "Bronhi" saldainių, alyvuogių aliejaus, kurį tikrai galima vadinti alyvuogių aliejumi, pšruto- vytinto kumpio, šlivovičos- slyvų gėrimo,orochovicos- gėrimo iš riešutų :) Taip pat būtų tikrai nuodėmė neparagauti figų ir neparvežti jų artimiesiems :)

   Mes gyvenome Stari Grad Paklenicoje :) Vakarus leisdavome prie jūros, veikdavo daug jaukių kavinukių, kuriose kaip yprastai pardavinėdavo dažniausiai žuvį :) Pamenu, jog kiekviena diena būdavo kažkuo ypatinga, nauja, neįprasta.. Kodėl būtent šiandien prisiminiau šią kelionę? Nes šiandien gaminau dribsnius, kuriuos dažnai valgydavome kelionėje: kai lauke +38 laipsniai šilumos, tirkai nesinorėdavo nieko daugiau :)

Skonis tikrai puikus, lengva improvizuoti, o tinka valgyti su viskuo :) Man yra skaniausia su jogurtu :)

Dribsniai su cinamonu

400gr.avižinių dribsnių;

3 šaukštai cukraus;

3 (nepilni) šaukštai sviesto;

1 (su kaupu) šaukštas medaus;

3 šaukštai kokoso drožlių;

3 šaukštai saulėgrąžų sėklų;

2- 3 šauktšai cinamono;

1 šaukštas linų sėmenų;

3 šaukštai kviečių sėlenų;

3 šaukštai razinų;

šiek tiek riešutų (kokių norite)

   Sviestą reikia ištirpinti su cukrumi, kai atvėsta įdėti medaus. Būtinai paragaukite, ar ne per saldu. Kitame inde reikia sumaišyti likusius ingridientus, išskyrus razinas. Ant šio mišinio užpilti sviestą su ištirpusiu cukrumi ir medumi, gerai išmaišyti. Skardą padengti kepimo popieriumi ir joje lygiu sluoksniu suberti dribsnius. Kepti 180 laipsnių orkaitėje pamaišant, kol dribniai norimai apskrunda. Iškepus atvėsinti ir suberti razinas. Galima įdėti vanilinio cukraus arba dar šiek tiek medaus, jei norite gauti saldesnius dribsnius. Skanaus! :)

Skanusis „Revani"

    Būna tokių dienų, kai noris kažko skanaus, saldaus, kai negali atsipirti dideliai porcijai ledų ar „Napaleono" gabalėliui.Ši diena yra būtent tokia: nuo pat ryto svajojau apie tirpstantį burnoje pyragą, kuris būtinai kvėpėtų apelsinais :) Ir ką Jūs manot? Toks pyragas jau garuoja ant mūsų virtuvės stalo :) Taigi skubu pasidalinti ir su Jumis šiuo puikiu ir ypač paprastu receptu :) Prireiks tik kantrybės, kol pyragas keps ir gundys Jus savo kvapu :))

Pyrago tešlai reikės:

150g. cukraus;
1 apelsino žievelės;
60g. sviesto;
3 kiaušinių;
100g. natūralaus jogurto;
3 šaukštelių kepimo miltelių;

180g. manų kruopų.

Sirupui reikės:

300g. cukraus (galima ir mažiau, nes nuo tokio kieko pyragas gaunasi tikrai saldus);
1 apelsino sulčių;

1 cinamono lazdelė;

Sirupo gamyba

600 ml vandens (jei į sirupą dėjote mažiau cukraus, tuomet ir vandens reikės mažiau) užvirinti su apelsino sultimis ir cinamono lazdele. Virti 15 miin. iki sirupo konsistencijos.

Tešlos gamyba

Supjaustytą sviestą sumaišyti su cukrumi. Įdėti atskirtus kiaušinių baltymus, jogurtą, plakti iki balsvos masės. Suberti kepimo miltelius, apelsino žievelę, manus, trynius ir viską gerai išmaišyti. Tešlą išpilti į riebalais išteptą skardą ir kepti 40 min., 180 laipsnių temperatūroje. Vos iškepus karštą pyragą apipilti sirupu ir uždėti cinamono lazdelę. Galima apibarstyti cukraus pudra :)

Išvada- tikėjaus, kad pyragas gausis daugiau išsipūtęs, bet taip neišėjo Tačiau nuo to skonis tikrai nenukentėjo :) Labiausiai man patiko, kad nors ir jis saldus, tačiau paragavus norisi jo daugiau :)) Taigi atsargiai, nepersivalgykite :D

Skanaus!

Makaronai su pomidorų padažu

    Tikriausiai visi turime patiekalų, kurios valgėme be proto seniai. Ne išimtis ir aš :) "Na ką, Paulina, galvok, ką valgei tikrai seniai. Ir ką nori valgyti. Cepelinai? Ne. Balandėliai? Kolkas ne. Makaronai? STOP. Tikrai makaronai!" Štai taip mąsčiau prieš pora dienų ir nusprendžiau pagaminti savo pamirštus, bet tikrai mylimus makaronus :) Nežinau kodėl, bet jie man primena Italiją arba Veneciją, kur gali paskęsti kvapų sūkuryje, ir, sėdėdama jaukioje kavinukėje, lėkštėje pasmeigti paskutinį likusį makaroną.... :)


Makaronai su pomidorų padažu

Vienai procijai reikės:

250g. makaronų

Padažui:
200g. pomidorų savo sultyse (pusę skardinės);
3-4 skiltelės česnakų (pagal skonį);
1a.š. džiovintų bazilikų;
1a.š. čiobrelių;
1a.š. cukraus;
0,5a.š. druskos;
keli šaukštai aliejaus.

 Česnakų skilteles smulkiai supjaustyti. Įkaitinti keptuvę, įpilti aliejaus, kepti česnakus ant vidutinės ugnies, kol jie pasidarys permatomi (užtrunka apie 1min). Vėliau supilti pomidorus, padidinti ugnį ir užvirinti. Suberti cukrų, druską ir prieskonius. Sumažinus ugnį virti 10- 15min. Kitame puode užvirinti vandenį, supilti makaronus ir virti, kaip parašyta ant pakuotės. Išvirusius makaronus nukošti ir užpilti padažu, galima papuošti mėtos lapeliu :) Skanaus pasimėgavimo makaronais! :)